Nuevo superalimento: cannabis sin estupefacientes como ingrediente especial en la cocina


Actualmente las personas se encuentran experimentando con las semillas de marihuana o cannabis, en esta oportunidad desean incluir una variante no psicotrópica de la marihuana en recetas de cocina que han tenido un increíble éxito, una de estas increíbles recetas es el Defonce Chocolatier: chocolate mezclado con semillas de marihuana que ha sido creada por un ex ejecutivo de la compañía Apple, la fama de la receta es tal que lo ha llevado a diferentes programas de tv nacionales e internacionales, solamente para hablar de su receta y si tiene o no efectos en la psiquis de quienes las consumen. La nueva legislación de la administración estadounidense, está activando una nueva y fructífera área de negocio que gira en torno al cannabis, estos negocios tienen ramificaciones que van un poco más allá del consumo legal de marihuana, bien sea para fines ociosos o medicinales.

Mark Justh, es el exdirector gerente de la compañía Chase & Co en Asia y en Dan Dolgin, además es experto en el contraterrorismo de Washington, fue el primer hombre en fundar la plantación JD Farms para cultivar y comercializar dentro del sector alimenticio el derivado no psicoactivo de la planta cannabis, este compuesto se llama cáñamo. Se sitúa en la localidad de Eaton dentro del estado de Nueva York, JD Farms es la primera granja de cáñamo legal dentro de Nueva York en más de 80 años, esta es una extensión de 600 hectáreas que se encuentra dedicada al cultivo de esta variación de la planta cannabis, la cual apenas posee sustancias psicoactivas (tan solo un 0.3%), “Podrías fumarte un campo completo de cáñamo y no vas a sentirte elevado en ningún momento, lo único que puede generar el consumo de esta planta es un fuerte dolor de cabeza” – ha explicado uno de los trabajadores de esta granja inusual.

El cáñamo es una clase de planta que ha sido bastante utilizado a lo largo de la historia para la fabricación de trajes, cordajes, velas navales o papel, incluso en España hubo una importante producción de este vegetal para la fabricación del aparataje naval, como por ejemplo: las velas con las que viajó por el mundo el explorador Cristóbal Colón. Sin embargo, el cáñamo que es cultivado en JD Farms va a ser comercializado como un producto alimenticio de gran calidad en ensaladas, aceite o pastas y ahora espera poder convertirse en una sensación culinaria en todo el país.

Andrew Cuomo es gobernador del estado de Nueva York y además artífice de la ley agrícola que dio vía a la plantación de JD Farms, él señaló que el cáñamo tenía el potencial para convertirse en una industria millonaria; por su parte Justh y Dolgin, creen de manera firme que esta variante del cannabis posee gran potencial para convertirse en el próximo superalimento, al mismo nivel de las semillas de chía o la soja, los fundadores de JD Farms explican que el cáñamo contiene un total de 20 aminoácidos, incluyendo 9 que el ser humano no es capaz de producir, en vista de ello su consumo es ideal para fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.